Stuzzico di benvenuto con bollicine e vol au vent di gamberi gratinati in salsa Mornay
Riccioli di filetti di sogliola frutto della passione e crema di scampi
Tocchetti di coniglio cotti al burro e timo su salsa brusca
Cuore di asparagi su vellutata di robiola di Roccaverano e tartufo nero
Zuppetta di frutti mare e gobbetti di pasta fresca
Tournedos di vitello in salsa di barolo chinato e pure di patate allo zenzero gratinato
Crema tiepida di zabajone con biscottini al cioccolato
Vini selezionati dalla nostra cantina
Caffè
Costo 35 € cad.
Menu Cavour Carne
Dal 26 al 29 Aprile
Insalatina di gallina bianca di Saluzzo con cedro candito
Finissima di fassone piemontese con sedano , scaglie di grana e olio di tartufo bianco
Pappardelle di pasta fresca alla salvia con ragù bianco di di faraona
Stinco di vitellone al forno con cipolline di Ivrea brasate
Pere caramellate con mousse di cioccolato
Caffè
Prezzo 30€ cadauno, bevande escluse
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